-Parfait von der Entenstopfleber mit Melone und Butterbrioche-

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-Kalbsessenz mit Gemüsejulienne und Tafelspitzscheiben-

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-"Paprika Padron" mit Jacobsmuschel, Riesengarnele und Langostinoschaum-

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-Kaninchen "Provencal" mit Paprika - Bohnengemüse, Olivenpürree und Kichererbscrocettas-

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-Rohmilchkäseauswahl-

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-Ofenwarme Feigen-Oliventarte mit Sabayone und Rosmarineis-
 

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